أخبار وطنية نصائح طبية هامة لسحور صحّي ويمنع الاحساس بالجوع والعطش
نشر في 02 جوان 2016 (12:45)
وجه المعهد الوطني زهير القلال للتغذية نصائح هامة لسحور مريح وصحي قائلا التالي:
"الوجبات المتوازنة السّحور للتزوّد بالطاقة وجبة مهمّة جدا في رمضان، تمنع الجوع وتوفّر قدرة أكبر على تحمّل النهار الطويل من دون طعام وشراب لذلك يجب المثابرة على السّور ويحبّذ تأخيره قدر الامكان.
من أهمّ مكوّناته الأطعمة البطيئة الهضجم والامتصاص، والغنية بالألياف، مثل: النشويات المركّبة «الخبز الأسمر والحبوب الكاملة مثل البرغل، البسيسة، الأرز، المسفوف» التي تمنح الطاقة والنشاط لوقت أطول بعكس السكريات «الأطعمة الغنية بالسكر» مثل الحلويات التي تعطي شعورا بالنّشاط لوقت قصير ثم شعورا بالجوع بعد ذلك.
ولذلك ننصح في السحور بتناول خبز القمح أو الشعير أو الغني بنخالة أو عجين (ما تبقى من وجبة الإفطار مقرونة، روز، كسكسي) أو مسفوف أو محمص أو بسيسة... انّ تناول الفاكهة في السّحور، خاصة بقشرتها يعطي الشعور بالشبع أثناد الصيام وينصح بتناول قليل من غلة الفصل. يمكن أيضا تناول مصدر بروتين مثل: الحليب ومشتقاته «(اللبن، الرائب، الجبن)، ويستحسن أن يكون الجبن أبيض بدون إضافة الملح لتفادي زيادة العطش (ياغرت، محلبية، كريمة) أو البقوليات (الفول، الحمص، العدس) التي ستشعرنا بالشّبع لفترة أطول.
شرب الماء ضروري لحماية الجسم من الاجتفاف مدّة فترة الصيام وهو الساذ الوحيد القادر على ترويته. الابتعاد قدر الامكان عن الأطعمة المملحة والحولة لأنّها تزيد بالإحطاط بالعطش نحاول قدر الإمكان ان لا نتاول الطعام بكثرة خلال وجبة السّحور والابتعاد خاصّة عن الأكل الحارّ والمقلي لأنّه يسبّب عسر هضم وثقل على المعدة.
ومن الواجب تجنّب القهوة والشاي بكمية كبيرة في السّحور لأنّهما مادتين مدرارتين للبول وزيادة التبول ينجرّ عنهما حتما الاجتفاف. ولا ننسى انّ الإكثار من الأطعمة والسوائل الغنية بالسكر في وجبة السّحور تسبّب الصّداع خلال النّهار".
